そら豆と鶏肉のトマト煮込み
- エネルギー 201 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
そら豆と鶏肉のトマト煮込み
- エネルギー 201 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
45分以内＋下準備
ホクホクのそら豆とトマトが好相性。鮮度が低下しやすいそら豆は、購入後できるだけ早く調理し、旬のおいしさを楽しみましょう。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
そら豆は鮮度が命なので、さやから出してすぐのものを使いましょう。鶏肉は煮込みすぎず、そら豆を入れてさっと煮たらすぐに完成です。ジューシーな鶏肉とほくほくのそら豆を味わえます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
201
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.8
g
脂質
6.0
g
炭水化物
19.5
g
糖質
15.4
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
891
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
60
mg
リン
301
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
61
mg
ビタミンB1
0.35
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
108
µg
ビタミンA
92
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
1.32
g
一価不飽和脂肪酸
2.98
g
多価不飽和脂肪酸
0.77
g
エネルギー
201
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.8
g
脂質
6.0
g
炭水化物
19.5
g
糖質
15.4
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
891
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
60
mg
リン
301
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
61
mg
ビタミンB1
0.35
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
108
µg
ビタミンA
92
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
1.32
g
一価不飽和脂肪酸
2.98
g
多価不飽和脂肪酸
0.77
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）70 g
-
そら豆(むき実)50 g
-
玉ねぎ50 g
-
にんにく1.5 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
トマト缶150 g
-
洋風スープの素小さじ1/3 (1 g)
-
オレガノ（乾燥）0.2 g
-
塩0.6 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
鶏もも肉（皮なし）70.0 g
-
そら豆(むき実)67 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
にんにく1/3片 (1.6 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
トマト缶1/3カン (150.0 g)
-
洋風スープの素1.0 g
-
オレガノ（乾燥）0.2 g
-
塩0.6 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
そら豆はさやから出して、塩少々（分量外）を加えた湯で２～３分ゆでます。
2
鶏肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにします。
3
鍋にオリーブ油を入れて、にんにくを炒めます。香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
4
３に鶏肉を入れ、表面がこんがりとし、色が変わるくらいまで炒めます。
5
４にトマト缶、洋風スープの素、オレガノを入れて、蓋はせずに煮込みます。
6
鶏肉に火が通り、ソースが少し煮詰まったら１のそら豆を加えて温める程度に火を通し、塩、粗びき黒こしょうで味を調えます。
7
皿に盛り付けて出来上がりです。
