菜の花の明太子とろろあえ 菜の花の明太子とろろあえ

菜の花の明太子とろろあえ

  • エネルギー 39 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

菜の花の明太子とろろあえ

  • エネルギー 39 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
きゃんさまさんのレシピ
15分以内

菜の花に明太とろろが絡んで美味しい。菜の花には鉄や葉酸、明太子にはビタミンB12が含まれます。造血に働き、貧血予防に◎!
  • 手順を簡素化
  • 鉄分アップ
  • 葉酸アップ


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
39 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
4.0 g
脂質
0.6 g
炭水化物
5.6 g
糖質
3.7 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
263 mg
カルシウム
73 mg
マグネシウム
18 mg
リン
66 mg
1.3 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
22 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
60 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
142 µg
ビタミンA
75 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
100 µg
ビタミンE
1.7 mg
エネルギー
39 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
4.0 g
脂質
0.6 g
炭水化物
5.6 g
糖質
3.7 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
263 mg
カルシウム
73 mg
マグネシウム
18 mg
リン
66 mg
1.3 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
22 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
60 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
142 µg
ビタミンA
75 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
100 µg
ビタミンE
1.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 菜花
    40 g
  • 明太子
    大さじ1/2強 (8 g)
  • 長芋
    20 g
  • レモン汁
    小さじ1/6強 (1 g)
  • 醤油
    小さじ1/6 (1 g)
  • 炒りごま
    0.3 g
  • 菜花
    1/6束 (40.0 g)
  • 明太子
    1/6腹 (8.0 g)
  • 長芋
    22 g
  • レモン汁
    1.0 g
  • 醤油
    1.0 g
  • 炒りごま
    0.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    明太子を縦に開き、包丁の背で薄皮を取る。長芋を擦りおろし、レモン汁を混ぜておく。
  • 2
    耐熱容器に洗った菜花を入れ、ラップをふわっとかけてレンジ(600W)で5分加熱する。
  • 3
    冷水に取り、冷めたら水気を切る。茎の太い部分は割き、3cmの長さに切る。
  • 4
    ボウルに材料を全て入れ和えて完成。お好みでゴマをふる。

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