菜の花の明太子とろろあえ
- エネルギー 39 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
菜の花の明太子とろろあえ
- エネルギー 39 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
菜の花に明太とろろが絡んで美味しい。菜の花には鉄や葉酸、明太子にはビタミンB12が含まれます。造血に働き、貧血予防に◎！
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手間カット
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鉄分アップ
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葉酸アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
39
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
0.6
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
263
mg
カルシウム
73
mg
マグネシウム
18
mg
リン
66
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
60
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
142
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
100
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.08
g
一価不飽和脂肪酸
0.11
g
多価不飽和脂肪酸
0.20
g
エネルギー
39
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
0.6
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
263
mg
カルシウム
73
mg
マグネシウム
18
mg
リン
66
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
60
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
142
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
100
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.08
g
一価不飽和脂肪酸
0.11
g
多価不飽和脂肪酸
0.20
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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菜花40 g
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明太子大さじ1/2強 (8 g)
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長芋20 g
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レモン汁小さじ1/6強 (1 g)
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醤油小さじ1/6 (1 g)
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炒りごま0.3 g
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菜花1/6束 (40.0 g)
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明太子1/6腹 (8.0 g)
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長芋22 g
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レモン汁1.0 g
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醤油1.0 g
-
炒りごま0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
明太子を縦に開き、包丁の背で薄皮を取る。長芋を擦りおろし、レモン汁を混ぜておく。
2
耐熱容器に洗った菜花を入れ、ラップをふわっとかけてレンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
3
冷水に取り、冷めたら水気を切る。茎の太い部分は割き、３ｃｍの長さに切る。
4
ボウルに材料を全て入れ和えて完成。お好みでゴマをふる。
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