さばみそ煮缶で絶品ひじきの炒め煮

さばみそ煮缶で絶品ひじきの炒め煮

管理栄養士のおすすめコメント

炒めた具材に味付けは鯖缶で。仕上げは生姜で風味をアップ!健康維持に大切な良質なたんぱく質も補えます。

栄養価(1人分)

カルシウム
111mg
マグネシウム
29mg
リン
106mg
1.3mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
110µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
2.4µg
葉酸
22µg
ビタミンC
5mg
ビタミンD
1.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ひじき(乾燥)
1.2 g
1.2 g
人参
10 g
1/8本未満 (11 g)
こんにゃく
15 g
1/8枚未満 (15.0 g)
小松菜
10 g
1/8束未満 (12 g)
大豆の水煮
20 g
20.0 g
さばみそ煮缶
25 g
25.0 g
生姜すりおろし旬
1 g
1/8片未満 (1.3 g)
0.5 g
0.5 g
ごま油
0.5 g
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ひじきは水で戻す。大豆の水煮は ざるにあげて水気を切る。

2

人参、こんにゃくは少し太めの千切りに、小松菜は3cmの長さに切る。

3

フライパン(鍋)に油を熱し、人参、こんにゃくを炒める。

4

ひじき、大豆を加えて炒め合わせ、全体に油が回ったらさばみそ煮缶を煮汁ごと加えて木べら等で崩しながら5分ほど炒める。

5

小松菜、生姜のすりおろしを加え さっと炒めて ごま油で香り付けして完成。

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