蒸し黒大豆とカボチャの三穀ご飯
- エネルギー 191 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
蒸し黒大豆とカボチャの三穀ご飯
- エネルギー 191 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
1時間以上＋下準備
カボチャに含まれるβカロテン、ビタミンE、黒豆のポリフェノールで抗酸化作用が期待できるレシピ＜おいしい健康栄養士より＞
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
191
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
6.1
g
脂質
2.6
g
炭水化物
38.5
g
糖質
34.7
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
261
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
36
mg
リン
95
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.42
g
一価不飽和脂肪酸
0.58
g
多価不飽和脂肪酸
1.25
g
エネルギー
191
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
6.1
g
脂質
2.6
g
炭水化物
38.5
g
糖質
34.7
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
261
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
36
mg
リン
95
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.42
g
一価不飽和脂肪酸
0.58
g
多価不飽和脂肪酸
1.25
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
カボチャ
25 g -
白米大さじ2と1/3 (28 g)
-
もち麦13 g
-
蒸し黒大豆20 g
-
水90 ml
-
塩0.2 g
-
カボチャ
1/8個未満 (28 g)
-
白米28 g
-
もち麦13.0 g
-
蒸し黒大豆20.0 g
-
水90.0 g
-
塩0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
カボチャは一口大に切る。
2
鍋に１と洗った白米、もち麦、蒸し黒大豆、水を入れて３０分程置き、弱火にかける。
3
水分がなくなったら火を止め、塩を振り、蓋をして１０分蒸らす。
4
※作り方は、４人分の目安です。
レシピQA
-
もち麦は、調理済みのものを使いますか？？硬いままのものを使ってもいいのでしょうか？
- 2019年08月07日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピでは「もち麦」は調理前（硬いまま）のものをお使いください。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年08月08日
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