ひよこ豆としいたけのスープ
- エネルギー 97 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ひよこ豆としいたけのスープ
- エネルギー 97 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
しいたけの旨味が美味しい和風ミルクスープ。ひよこ豆は食物繊維を豊富に含み、腸内環境を整えるのに役立ちます。
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
97
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
3.1
g
炭水化物
14.4
g
糖質
9.9
g
食物繊維
4.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
281
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
27
mg
リン
118
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.49
g
一価不飽和脂肪酸
0.74
g
多価不飽和脂肪酸
0.40
g
エネルギー
97
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
3.1
g
炭水化物
14.4
g
糖質
9.9
g
食物繊維
4.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
281
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
27
mg
リン
118
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.49
g
一価不飽和脂肪酸
0.74
g
多価不飽和脂肪酸
0.40
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ひよこ豆（水煮）30 g
-
しいたけ
15 g -
玉ねぎ20 g
-
水70 ml
-
和風だしの素小さじ1/2 (1.5 g)
-
牛乳60 ml
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
黒こしょう少々
-
パセリ（乾）少々
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ひよこ豆（水煮）30.0 g
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しいたけ
1枚 (19 g)
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玉ねぎ1/8個 (21 g)
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水70.0 g
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和風だしの素1.5 g
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牛乳60.0 g
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しょうゆ2.0 g
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黒こしょう0.1 g
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パセリ（乾）0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは軸も一緒にスライスし、玉ねぎは薄切りにします。
2
１とひよこ豆を鍋に入れ、水を加えて火にかけます。沸騰したら和風だしの素を加え、玉ねぎの甘みがでるまで弱めの中火で煮ます。
3
２をミキサーでなめらかなペースト状にします。※水分が少なくて回りにくいようなら、この後入れる牛乳を少量加えます。
4
３を鍋に戻し（冷製の場合は火にかけないで）牛乳を加えてよく混ぜ、しょうゆで調味します。
5
黒こしょうとパセリ（乾）をトッピングし、できあがりです。
