おもてなし 鶏肉と焼きキャベツのトマト煮
- エネルギー 170 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
おもてなし 鶏肉と焼きキャベツのトマト煮
- エネルギー 170 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
焼き色を付けたキャベツの香りが食欲をそそる！豊富なビタミンCやトマトに含まれるリコピンが、免疫力アップをサポートします。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
170
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
7.2
g
炭水化物
9.8
g
糖質
7.8
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
584
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
38
mg
リン
216
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.61
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
1.3
mg
エネルギー
170
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
7.2
g
炭水化物
9.8
g
糖質
7.8
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
584
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
38
mg
リン
216
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.61
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
1.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏むね肉（皮なし）70 g
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Ａ白ワイン小さじ1/3強 (2 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/3 (1 g)
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Ａ塩0.2 g
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
キャベツ60 g
-
ショルダーベーコン5 g
-
トマト
70 g -
マッシュルーム10 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
にんにく（薄切り）
1 g
-
Ｂ水80 ml
-
Ｂ洋風スープの素小さじ1/3 (1 g)
-
Ｂローリエ0.5 g
-
Ｂバジル（ドライ）少々
-
Ｂ塩0.5 g
-
Ｂこしょう少々
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オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
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鶏むね肉（皮なし）70.0 g
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Ａ白ワイン2.0 g
-
Ａ砂糖1.0 g
-
Ａ塩0.2 g
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片栗粉1.5 g
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キャベツ1.5枚 (71 g)
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ショルダーベーコン5.0 g
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トマト
1/2個 (72 g)
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マッシュルーム2/3個 (11 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
にんにく（薄切り）
1/4片 (1.1 g)
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Ｂ水80.0 g
-
Ｂ洋風スープの素1.0 g
-
Ｂローリエ0.5 g
-
Ｂバジル（ドライ）0.0 g
-
Ｂ塩0.5 g
-
Ｂこしょう0.1 g
-
オリーブ油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏むね肉はそぎ切りにし、Ａの下味を揉み込み、片栗粉をうすくまぶす。
2
キャベツは芯の部分でつながったままくし型にする。トマトは角切りに。その他の材料は食べやすい大きさに切る。
3
大きめの鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱めの中火でじっくり揚げ焼きにし、取り出しておく。
4
同じ鍋に鶏肉を入れて焼き、焼き色が付いたら一旦取り出す。
5
４の鍋にキャベツを入れ、軽く焼き色を付けたら鶏肉を戻し入れ、ベーコン、トマト、マッシュルームを入れて油をなじませる。
6
Ｂを入れ蓋をし、底の方をかき混ぜながらキャベツがやわらかくなるまで煮込む。
7
器に盛り、３のにんにくチップをかけて出来上がり。
