ジャンバラヤ
- エネルギー 333 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
ジャンバラヤ
- エネルギー 333 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
スペイン料理のパエリアが、アメリカ南部でアレンジされたのが「ジャンバラヤ」。スパイシーで夏場や疲労にもおすすめ。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胃ポリープ
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胃ポリープ
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
333
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
12.1
g
脂質
9.1
g
炭水化物
52.4
g
糖質
51.3
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
336
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
32
mg
リン
158
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
39
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
45
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.04
g
一価不飽和脂肪酸
3.93
g
多価不飽和脂肪酸
1.07
g
エネルギー
333
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
12.1
g
脂質
9.1
g
炭水化物
52.4
g
糖質
51.3
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
336
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
32
mg
リン
158
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
39
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
45
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.04
g
一価不飽和脂肪酸
3.93
g
多価不飽和脂肪酸
1.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
米（洗わない）60 g
-
鶏もも肉（皮なし）30 g
-
Aチリパウダー小さじ1/2 (1 g)
-
Aパプリカパウダー小さじ1/2 (1 g)
-
Aコリアンダーパウダー小さじ1/4 (0.5 g)
-
Aクミンパウダー小さじ1/4 (0.5 g)
-
A塩0.2 g
-
チョリソ10 g
-
玉ねぎ20 g
-
にんにく1 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.5 g
-
湯70 ml
-
トマト25 g
-
ピーマン5 g
-
パセリ（みじん切り）
0.5 g
-
米（洗わない）60 g
-
鶏もも肉（皮なし）30.0 g
-
Aチリパウダー1.0 g
-
Aパプリカパウダー1.0 g
-
Aコリアンダーパウダー0.5 g
-
Aクミンパウダー0.5 g
-
A塩0.2 g
-
チョリソ10.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
バター2.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
塩0.5 g
-
湯70.0 g
-
トマト1/6個 (26 g)
-
ピーマン1/6個 (5.9 g)
-
パセリ（みじん切り）
0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ニンニクと玉ねぎはみじん切りに、ピーマンとトマト（皮のまま）は2cm角に切ります。チョリソは１cm幅の輪切りにします。
2
鶏肉は3cm角に切り、Aと塩をまぶします。
3
鍋に湯を沸かし、コンソメを溶かしたら弱火にかけます。
4
フライパンでオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎとニンニクを炒めます。チョリソと鶏肉を加えて炒め、塩をふります。
5
米を加えて軽く炒めたら、トマトを加えてざっと炒めます。
6
3のスープを入れ、再び沸騰したら蓋をして15分ほど弱火で煮ます。
7
ピーマンを加えてひと混ぜし、蓋をしてさらに3分煮ます。
8
器にとり、パセリを散らしたら出来上がりです。
