このレシピの栄養価
メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
386
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
4.1
g
炭水化物
68.1
g
糖質
66.7
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
284
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
24
mg
リン
116
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
386
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
4.1
g
炭水化物
68.1
g
糖質
66.7
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
284
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
24
mg
リン
116
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
フォー（乾）80 g
-
鶏むね肉（皮付き）50 g
-
トマト30 g
-
パクチー5 g
-
レモン（くし形切り）2.5 g
-
肉の下味用
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
片栗粉適量
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
-
スープ
-
ナンプラー大さじ1/2 (9 g)
-
塩0.2 g
-
水250 ml
-
-
フォー（乾）80.0 g
-
鶏むね肉（皮付き）50.0 g
-
トマト1/6個 (31 g)
-
パクチー5.6 g
-
レモン（くし形切り）1/8個未満 (2.6 g)
-
肉の下味用
-
酒4.0 g
-
片栗粉適量
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
-
スープ
-
ナンプラー9.0 g
-
塩0.2 g
-
水250.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
フォーは40℃くらいのぬるま湯（分量外）に15分ほど浸して戻します。
2
トマトとパクチーは食べやすい大きさに切ります。鶏肉は５mm幅にそぎ切りにします。
3
鶏むね肉に下味用の酒と塩、こしょうを振り、片栗粉を薄く全体にまぶします。
片栗粉をまぶしてからゆでることで、しっとりおいしく仕上がります。
4
湯（分量外）を沸かし、フォーを入れて袋の表記時間通りにゆでたらざるにあげます。
5
スープ用の水を沸かし、３の鶏肉を２分ほどゆでて火が通ったら取り出します。ゆで汁にナンプラーと塩を加えて味付けします。
加熱時間は２人分の目安です
6
４のフォーを加えてほぐし、器に盛り付けます。トマト、パクチーをのせ、お好みでレモンを絞っていただきます。
