海老のココナッツ・トマトカレー
- エネルギー 496 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
海老のココナッツ・トマトカレー
- エネルギー 496 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
1時間以内
海老の頭と殻でだしをとり、旨味たっぷりのカレー。海老に含まれるタウリンは、インスリンの分泌を促すので糖尿病対策に◎！
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
496
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
18.2
g
炭水化物
70.1
g
糖質
62.1
g
食物繊維
8.0
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
4.8
g
カリウム
805
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
77
mg
リン
257
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
76
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
9.36
g
一価不飽和脂肪酸
5.48
g
多価不飽和脂肪酸
1.11
g
エネルギー
496
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
18.2
g
炭水化物
70.1
g
糖質
62.1
g
食物繊維
8.0
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
4.8
g
カリウム
805
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
77
mg
リン
257
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
76
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
9.36
g
一価不飽和脂肪酸
5.48
g
多価不飽和脂肪酸
1.11
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
有頭海老（一人分殻付き60g）50 g
-
●ブランデー小さじ1 (5 g)
-
水120 ml
-
カレー粉大さじ1/2 (3 g)
-
コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
玉葱60 g
-
人参20 g
-
にんにく1 g
-
生姜2 g
-
オリーブオイル小さじ3/4 (3 g)
-
ホールトマト缶60 g
-
○ココナッツ缶60 g
-
○塩小さじ1/6 (1 g)
-
○砂糖0.3 g
-
小麦粉小さじ1/3 (1 g)
-
麦ご飯（押し麦２割）150 g
-
アボカド25 g
-
有頭海老（一人分殻付き60g）59 g
-
●ブランデー5.0 g
-
水120.0 g
-
カレー粉3.0 g
-
コンソメ1.0 g
-
玉葱1/3個 (64 g)
-
人参1/6本 (22 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
生姜1/6片 (2.5 g)
-
オリーブオイル3.0 g
-
ホールトマト缶1/6カン (60.0 g)
-
○ココナッツ缶60.0 g
-
○塩1.0 g
-
○砂糖0.3 g
-
小麦粉1.0 g
-
麦ご飯（押し麦２割）150.0 g
-
アボカド1/6個 (36 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
海老は殻を剥きブランデーにつけておきます。（殻はとっておきます。）
2
フライパンで1の海老の頭と殻を乾煎りし、香ばしい香りがしたら火を止め鍋に入れ水を入れ火にかけます。
3
その間に・・・玉葱・人参・生姜・にんにくをみじん切りにします。
4
2は沸騰したら灰汁をとり弱火で煮ます。
5
フライパンにオリーブオイルをしき玉葱をあめ色になるまでじっくり炒めます。さらににんにく、生姜、人参も炒めます。
6
5にトマト缶を入れ、トマトをつぶしながら水分が飛ぶまで炒めたらカレー粉を入れさっと炒めます。
7
4をざるとキッチンペーパーなどでこし、6に入れコンソメを加え20分煮ます。
8
20分たったら一度火を止め○を入れ混ぜたら再び火をつけます。※加熱時間は７人分の目安。
9
最後に１の海老に小麦粉をまぶし8に入れ、海老に火が通ったら完成☆
10
お皿にご飯を盛り、カレーを注ぎ、仕上げに食べ易く切ったアボカドを添える。
