やわらかブロッコリーの粒マスタードソテー
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
やわらかブロッコリーの粒マスタードソテー
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
ブロッコリーはゆでてから水にさらさず、おかあげにすると水っぽくならず、美味しく仕上がります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
2.7
g
炭水化物
7.9
g
糖質
4.6
g
食物繊維
3.3
g
カリウム
302
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
22
mg
リン
72
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
74
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
133
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
108
µg
ビタミンE
1.7
mg
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
2.7
g
炭水化物
7.9
g
糖質
4.6
g
食物繊維
3.3
g
カリウム
302
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
22
mg
リン
72
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
74
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
133
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
108
µg
ビタミンE
1.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ブロッコリー50 g
-
長ねぎ30 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
A粒マスタード小さじ1/2 (2 g)
-
Aみりん小さじ2/3 (4 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
A塩0.2 g
-
ブロッコリー1/4株 (77 g)
-
長ねぎ1/3本 (50 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
A粒マスタード2.0 g
-
Aみりん4.0 g
-
Aしょうゆ2.0 g
-
A塩0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーを小房に分けてゆでます。ゆであがったらペーパータオルや布巾に置き、水分をしっかりとります。
2
長ねぎは縦半分に切ってから2cmの長さに切り、ブロッコリーは縦半分に切ります。
3
フライパンにオリーブ油をひいて熱し、長ねぎをさっと炒めます。ブロッコリーを加え、油が全体に回ったらAをからめます。
4
器に盛り付けて出来上がりです。
