やわらかブロッコリーの粒マスタードソテー
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
やわらかブロッコリーの粒マスタードソテー
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
ブロッコリーはゆでてから水にさらさず、おかあげにすると水っぽくならず、美味しく仕上がります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
2.7
g
炭水化物
7.9
g
糖質
4.6
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
302
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
22
mg
リン
72
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
74
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
133
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
108
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
1.71
g
多価不飽和脂肪酸
0.29
g
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
2.7
g
炭水化物
7.9
g
糖質
4.6
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
302
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
22
mg
リン
72
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
74
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
133
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
108
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
1.71
g
多価不飽和脂肪酸
0.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ブロッコリー
50 g -
長ねぎ
30 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
A粒マスタード小さじ1/2 (2 g)
-
Aみりん小さじ2/3 (4 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
A塩0.2 g
-
ブロッコリー
1/4株 (77 g)
-
長ねぎ
1/3本 (50 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
A粒マスタード2.0 g
-
Aみりん4.0 g
-
Aしょうゆ2.0 g
-
A塩0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーを小房に分けてゆでます。ゆであがったらペーパータオルや布巾に置き、水分をしっかりとります。
2
長ねぎは縦半分に切ってから2cmの長さに切り、ブロッコリーは縦半分に切ります。
3
フライパンにオリーブ油をひいて熱し、長ねぎをさっと炒めます。ブロッコリーを加え、油が全体に回ったらAをからめます。
4
器に盛り付けて出来上がりです。
