菜の花の梅ごま和え 菜の花の梅ごま和え

菜の花の梅ごま和え

  • エネルギー 48 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

菜の花の梅ごま和え

  • エネルギー 48 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
えみまふぃんさんのレシピ
15分以内

旬の菜の花をさっぱり梅味で!1日分のビタミンCの90%が摂れます。ビタミンCは抗ヒスタミン作用があり、花粉症対策に◎!


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
48 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
3.9 g
脂質
1.8 g
炭水化物
5.9 g
糖質
2.5 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
296 mg
カルシウム
149 mg
マグネシウム
33 mg
リン
80 mg
2.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンC
91 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
243 µg
ビタミンA
126 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
176 µg
ビタミンE
2.0 mg
エネルギー
48 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
3.9 g
脂質
1.8 g
炭水化物
5.9 g
糖質
2.5 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
296 mg
カルシウム
149 mg
マグネシウム
33 mg
リン
80 mg
2.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンC
91 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
243 µg
ビタミンA
126 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
176 µg
ビタミンE
2.0 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 菜の花
  • 梅干し
  • A
    • めんつゆ(3倍濃縮)
    • 白ごま(すりごま)
    • 砂糖
    • ポン酢
  • 菜の花
  • 梅干し
  • A
    • めんつゆ(3倍濃縮)
    • 白ごま(すりごま)
    • 砂糖
    • ポン酢

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
湯を沸かし、洗った菜の花を茎から鍋に入れて茹でる。冷水に浸し水気を絞り3、4cmの長さに切ります。

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レシピQA

はじめまして、こんにちは 自分は、醤油は✖️使わずに。菜の花の黒の胡麻あえに、練り梅、練り辛子を混ぜてたのが♪(´ε` )大好きなんですが 小松や法蓮寄り、菜の花を食べる回数が多いのですが… 菜の花の方が(糖尿病)血糖値の上昇したくないです 菜の花の方か?血糖値に⤵︎優しいのですか? 解らないから(教えて)下さい。宜しくお願いします

  • 2020年03月31日

ご質問ありがとうございます。 血糖値が気になる方の食事では「食べてはいけないもの」というのは特になく、「カロリーや栄養の質を考えた食事を心がける」ことがポイントになります。 また、食物繊維は糖質の吸収を緩やかにし、血糖値の急上昇を防いでくれる働きがあります。菜の花は小松菜やほうれん草に比べ食物繊維が多いですが、お体への影響は個人差がございますので、詳しくはかかりつけの医師にご相談いただければと思います。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2020年04月01日

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