菜の花とほたての醤油バターソテー
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
菜の花とほたての醤油バターソテー
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
春を告げる野菜として親しまれる菜の花。ビタミンとミネラルがとても豊富で免疫力を高める働きがあります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
8.4
g
脂質
4.4
g
炭水化物
4.4
g
糖質
2.0
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
303
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
29
mg
リン
102
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
66
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
180
µg
ビタミンA
131
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
127
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.65
g
一価不飽和脂肪酸
0.94
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
8.4
g
脂質
4.4
g
炭水化物
4.4
g
糖質
2.0
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
303
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
29
mg
リン
102
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
66
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
180
µg
ビタミンA
131
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
127
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.65
g
一価不飽和脂肪酸
0.94
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
菜の花50 g
-
ほたて水煮缶30 g
-
長ねぎ10 g
-
無塩バター小さじ1と1/4 (5 g)
-
濃口醤油小さじ1/2 (3 g)
-
菜の花1/4束 (50.0 g)
-
ほたて水煮缶30.0 g
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
無塩バター5.0 g
-
濃口醤油3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
菜の花は３～４㎝のざく切りにし、さっと下茹でをする。長ねぎは斜めスライスにする。
2
フライパンに無塩バターを入れて火にかけ、長ねぎとほたて水煮缶を入れ、さっと炒める。
3
2に菜の花を加えて混ぜ合わせ、濃口醤油を回し入れ、全体に絡める。
