お口の中でシュワッ イチゴの淡雪かん
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
お口の中でシュワッ イチゴの淡雪かん
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
1時間以内
紅白の色合いが可愛らしいデザート。淡雪かんは寒天液にメレンゲを加え、冷やし固めた和菓子です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.0
g
炭水化物
8.5
g
糖質
7.8
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
50
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
4
mg
リン
8
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.01
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.00
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.0
g
炭水化物
8.5
g
糖質
7.8
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
50
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
4
mg
リン
8
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.01
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.00
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 8 人分
８人分、19cmパウンド型が作りやすい分量です。
-
粉寒天小さじ1強 (4 g)
-
いちご200 g
-
卵白40 g
-
砂糖48 g
-
水400 ml
-
粉寒天4.0 g
-
いちご14個 (200 g)
-
卵白1個 (40.0 g)
-
砂糖48.0 g
-
水400.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
いちごはへたをとり、水でぬらした型に並べます。砂糖を２：１に別けておきます。
2
水、分量の２/３の砂糖、粉寒天を鍋で加熱し溶かします。沸騰後２分で火を止めます。
3
３の鍋を70度くらいまで温度を下げます。水の入ったボウルに浮かべるといいです。
4
卵白をハンドミキサーで泡だて、五分立てくらいになったら残りの砂糖を２～３回に別けて入れ、しっかりしたメレンゲを作ります。
5
５に３の寒天液を少しずつ、ゴムべらで混ぜながら加えていきます。
7
型に流し入れて冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
