鶏肉の韓国風手巻きサラダ
- エネルギー 213 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
鶏肉の韓国風手巻きサラダ
- エネルギー 213 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
45分以内
柔らかく仕上げた鶏肉とたれを野菜に包んでいただきます。ねぎは、食欲増進効果や消化・血行促進効果があります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
213
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
15.5
g
脂質
13.8
g
炭水化物
9.3
g
糖質
7.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
445
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
37
mg
リン
179
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
146
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
59
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.85
g
一価不飽和脂肪酸
6.17
g
多価不飽和脂肪酸
2.50
g
エネルギー
213
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
15.5
g
脂質
13.8
g
炭水化物
9.3
g
糖質
7.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
445
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
37
mg
リン
179
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
146
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
59
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.85
g
一価不飽和脂肪酸
6.17
g
多価不飽和脂肪酸
2.50
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮付き）80 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
長ねぎ30 g
-
サラダ菜20 g
-
にんじん10 g
-
青じそ
1.5 g -
A
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
コチュジャン小さじ1 (6 g)
-
みそ小さじ1/2 (3 g)
-
白すりごま小さじ1弱 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
酢小さじ1/3強 (2 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
鶏もも肉（皮付き）80.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.0 g
-
長ねぎ1/3本 (50 g)
-
サラダ菜2枚 (22 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
青じそ
3枚 (1.5 g)
-
A
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
コチュジャン6.0 g
-
みそ3.0 g
-
白すりごま2.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
酢2.0 g
-
ごま油1.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ねぎは分量の1/３をみじん切りに、残りはせん切りにします。にんじんはせん切りに、サラダ菜は食べやすい大きさにちぎります。
2
ねぎのみじん切りとAの材料を混ぜ合わせます。
3
鶏肉は塩、こしょうで下味をつけます。フッ素樹脂加工のフライパンに皮目を下に置き、蓋をして中火で６〜８分ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
鶏肉の２/３ほどに火が通ったら蓋をとり、裏返して２〜３分ほど加熱します。
5
器の中央に食べやすい大きさに切った鶏肉をのせ、サラダ菜、青じそ、せん切りしたねぎ、にんじんを添えます。
6
お好みで鶏肉をAのたれと共にサラダ菜で巻いていただきます。
