真鯛のポアレ バルサミコソース
- エネルギー 224 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
真鯛のポアレ バルサミコソース
- エネルギー 224 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
塩分控え目でもバルサミコソースでコク深い味わいです。量・味ともに大満足の一品。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
224
kcal
たんぱく質
18.4
g
脂質
11.4
g
炭水化物
10.8
g
糖質
9.0
g
コレステロール
59
mg
食塩相当量
0.8
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
729
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
55
mg
リン
239
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ビタミンA
138
µg
ビタミンE
3.0
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
87
µg
ビタミンC
17
mg
ビタミンD
5.9
µg
エネルギー
224
kcal
たんぱく質
18.4
g
脂質
11.4
g
炭水化物
10.8
g
糖質
9.0
g
コレステロール
59
mg
食塩相当量
0.8
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
729
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
55
mg
リン
239
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ビタミンA
138
µg
ビタミンE
3.0
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
87
µg
ビタミンC
17
mg
ビタミンD
5.9
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まだい（切り身）
80 g -
ほうれん草
30 g
-
トマト30 g
-
エリンギ20 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
まだい下味用
-
乾燥タイム少々
-
乾燥バジル少々
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
-
ソース
-
バルサミコ酢大さじ2/3 (10 g)
-
はちみつ小さじ1弱 (6 g)
-
白ワイン小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
バター小さじ1/2 (2 g)
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-
まだい（切り身）
180 g
-
ほうれん草
1/6束 (33 g)
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トマト1/6個 (31 g)
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エリンギ1/4パック (21 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
まだい下味用
-
乾燥タイム0.1 g
-
乾燥バジル0.1 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
-
ソース
-
バルサミコ酢10.0 g
-
はちみつ6.0 g
-
白ワイン5.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
バター2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草は長さ４cmに切り、トマトとエリンギは食べやすい大きさに切ります。
2
たいの皮目に３ヵ所切り込みを入れ、下味用の調味料を両面に振ります。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たいを皮目から焼きます。焼き色がついたら裏返し、端によせ、空いた所で１を炒めます。
4
３を器に盛り、フライパンにソースの材料を入れて中火で加熱します。ふつふつとしてきたら、たいの周りにかけて出来上がりです。
