真鯛のポアレ バルサミコソース
- エネルギー 215 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
真鯛のポアレ バルサミコソース
- エネルギー 215 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
バルサミコ酢とはちみつを使用したコク深いソースでたいを味わう一品です。塩分控えめでも満足のおいしさに。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
215
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
11.4
g
炭水化物
10.9
g
糖質
9.1
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
732
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
55
mg
リン
239
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
87
µg
ビタミンA
138
µg
ビタミンD
5.9
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
3.0
mg
飽和脂肪酸
3.11
g
一価不飽和脂肪酸
4.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.23
g
エネルギー
215
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
11.4
g
炭水化物
10.9
g
糖質
9.1
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
732
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
55
mg
リン
239
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
87
µg
ビタミンA
138
µg
ビタミンD
5.9
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
3.0
mg
飽和脂肪酸
3.11
g
一価不飽和脂肪酸
4.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まだい（切り身）80 g
-
ほうれん草
30 g -
トマト30 g
-
エリンギ20 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
下味用
-
乾燥タイム少々
-
乾燥バジル少々
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
-
ソース
-
バルサミコ酢大さじ2/3 (10 g)
-
はちみつ小さじ1弱 (6 g)
-
白ワイン小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
-
まだい（切り身）180 g
-
ほうれん草
1/6束 (33 g)
-
トマト1/6個 (31 g)
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
下味用
-
乾燥タイム0.1 g
-
乾燥バジル0.1 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
-
ソース
-
バルサミコ酢10.0 g
-
はちみつ6.0 g
-
白ワイン5.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
バター2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草は４cm長さに切り、トマトとエリンギは食べやすい大きさに切ります。
2
まだいの皮目に３ヵ所ほど切り込みを入れ、下味用の調味料を両面に振ります。
3
フライパンでオリーブ油を中火で熱し、まだいの皮目を下にして３〜４分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です
4
まだいを端によせて裏返し両面焼き色がつくまで焼きます。フライパンの空いたところに１を加え、３分ほど炒めます。
5
４を器に盛ります。フライパンにソースの調味料を入れ、中火でふつふつとするまで加熱します。ソースをかけて出来上がりです。
レシピQA
-
タイムがない場合は、代品はありますか？
- 2022年12月04日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピのタイムを他の食材で代用する場合、ローズマリーやオレガノはいかがでしょうか？乾燥ハーブの種類や量は、お好みに合わせて調整しながらお楽しみいただくのもおすすめです。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年12月05日
