パセリたっぷりガーリックライス

パセリたっぷりガーリックライス
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

おいしい減塩料理に「香り」は強い味方。パセリなど香りの強い野菜を使用したり、醤油を鍋肌から入れた焦がし醤油も一手です。

栄養価(1人分)

カルシウム
87mg
マグネシウム
30mg
リン
153mg
1.1mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンA
86µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.14mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
38µg
ビタミンC
13mg
ビタミンD
6.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

パセリ
10 g
11 g
にんにく
5 g
1片 (5.5 g)
ちりめんじゃこ
10 g
10.0 g
ご飯
140 g
140.0 g
ごま油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

パセリの葉とにんにくはみじん切りにします。※パセリは太い茎を除き、葉のみ使用します

2

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくとパセリ、ちりめんじゃこを炒め、香りが出たらご飯を加え混ぜ合わせます。

3

塩、こしょうで味付けし、さっと混ぜ合わせます。

4

しょうゆを鍋肌から入れ少し焦がし、一気に混ぜ合わせたら出来上がりです。

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