若ごぼうの炊き込みごはん
- エネルギー 259 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
若ごぼうの炊き込みごはん
- エネルギー 259 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以内
春を告げる野菜、若ごぼう！葉・軸・根の全てを食べられることが特徴。葉ごぼうは葉が水々しく緑鮮やかなものを選びましょう。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
259
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.8
g
脂質
2.3
g
炭水化物
53.6
g
糖質
52.2
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
195
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
33
mg
リン
99
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.89
g
エネルギー
259
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.8
g
脂質
2.3
g
炭水化物
53.6
g
糖質
52.2
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
195
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
33
mg
リン
99
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.89
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
若ごぼう根部分
10 g -
若ごぼう茎部分
20 g
-
にんじん5 g
-
油揚げ5 g
-
米65 g
-
A水75 ml
-
A濃口しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
A酒小さじ1弱 (4 g)
-
A塩0.3 g
-
まこんぶ1 g
-
若ごぼう根部分
1/8本未満 (11 g)
-
若ごぼう茎部分
33 g
-
にんじん1/8本未満 (5.6 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
米65 g
-
A水75.0 g
-
A濃口しょうゆ5.0 g
-
A酒4.0 g
-
A塩0.3 g
-
まこんぶ1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
若ごぼうの茎の部分は斜め薄切りにし、塩（分量外）を入れた熱湯で茹でざるに取り水気を切ります。
2
若ごぼうの根の部分はひげを取り、泥を落して皮を剥かず笹がきにして水にさらします。
3
人参は太めの千切り、油揚げは千切りにします。
4
米を洗い20分から30分ざるにあげておきます。炊飯器に米を入れAとこんぶ、水気を切った若ごぼうの根のささがきと３をいれます。
5
炊きあがったご飯からこんぶを取り出し、１の湯通しした茎を入れさっと混ぜ数分蒸らして出来上がりです。
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