レンコンとキノコのラザニア
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
レンコンとキノコのラザニア
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
レンコン特有のシャキシャキとした食感が楽しめます。食物繊維が豊富で、便秘解消におすすめ！＜おいしい健康栄養士より＞
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
162
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
8.4
g
炭水化物
15.7
g
糖質
12.1
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
612
mg
カルシウム
95
mg
マグネシウム
27
mg
リン
241
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
50
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.56
g
一価不飽和脂肪酸
3.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
エネルギー
162
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
8.4
g
炭水化物
15.7
g
糖質
12.1
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
612
mg
カルシウム
95
mg
マグネシウム
27
mg
リン
241
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
50
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.56
g
一価不飽和脂肪酸
3.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
レンコン50 g
-
トマト80 g
-
ベーコン20 g
-
エリンギ25 g
-
エノキタケ25 g
-
オリーブオイル小さじ1/4 (1 g)
-
とろけるチーズ12.5 g
-
レンコン63 g
-
トマト1/2個 (82 g)
-
ベーコン20.0 g
-
エリンギ1/4パック (27 g)
-
エノキタケ1/4袋 (29 g)
-
オリーブオイル1.0 g
-
とろけるチーズ12.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
レンコンは皮をむき、1〜2mmの厚さに薄切りにする。トマトは1cm角に、ベーコンは5mm幅に切る。
2
エノキタケは石突きを取って3cmの長さに切り、エリンギは3cmの長さに切って繊維に沿って手で裂いておく。
3
オリーブオイルでベーコンとエリンギ、エノキタケをしんなりするまで炒める。
4
グラタン皿にベーコンとキノコ、トマト、レンコンを順番に重ねていき、チーズをのせてオーブントースターで12〜15分焼く。
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