ハチミツ漬けレンコンと黒豆のヨーグルト
- エネルギー 293 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
ハチミツ漬けレンコンと黒豆のヨーグルト
- エネルギー 293 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
レンコンのポリフェノールがアレルギー症状を改善！乳酸菌と摂取することで、さらに効果が高まります＜おいしい健康栄養士より＞
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
293
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
7.3
g
脂質
4.1
g
炭水化物
59.5
g
糖質
56.9
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
591
mg
カルシウム
153
mg
マグネシウム
35
mg
リン
186
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
24
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.97
g
一価不飽和脂肪酸
0.96
g
多価不飽和脂肪酸
0.65
g
エネルギー
293
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
7.3
g
脂質
4.1
g
炭水化物
59.5
g
糖質
56.9
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
591
mg
カルシウム
153
mg
マグネシウム
35
mg
リン
186
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
24
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.97
g
一価不飽和脂肪酸
0.96
g
多価不飽和脂肪酸
0.65
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
レンコン75 g
-
黒豆（缶詰）15 g
-
ショウガのみじん切り2.5 g
-
ハチミツ大さじ2と1/3強 (50 g)
-
プレーンヨーグルト100 g
-
クコの実（あれば）1 g
-
レンコン94 g
-
黒豆（缶詰）15.0 g
-
ショウガのみじん切り1/4片 (3.1 g)
-
ハチミツ50.0 g
-
プレーンヨーグルト100.0 g
-
クコの実（あれば）1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
レンコンは皮をむき1cm角に切る。
2
1をさっと30秒ほどゆがいて熱いうちにハチミツ、黒豆、ショウガと合わせる。
3
2を汁ごとヨーグルトと混ぜ、クコの実を散らす。
4
レンコンのハチミツ漬けは、保存瓶に入れ冷蔵庫に入れておけば2週間は保存できる。多めに作っておこう。
