わけぎと油揚げの酢味噌和え

わけぎと油揚げの酢味噌和え

管理栄養士のおすすめコメント

わけぎは形、栄養価ともに青葱に似ていますが、青葱より軟らかく、香りも穏やか。しっかりと水気を切って調味料と和えましょう。

栄養価(1人分)

カルシウム
74mg
マグネシウム
29mg
リン
50mg
0.8mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
110µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
65µg
ビタミンC
19mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

わけぎ 旬
50 g
52 g
油揚げ
5 g
5.0 g
◎すりゴマ
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
◎砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
◎白味噌
小さじ1 (6 g)
6.0 g
◎酢
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
◎練りからし
0.5 g
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ゆでて食べやすい長さに切ります。

2

油揚げを、グリルなどで少し焦げ目が付くくらいまで焼き、食べやすく切ります。

3

◎の調味料を全て混ぜ合わせます。

4

3に水気を絞ったわけぎと油揚げを入れて和えます。

5

できあがり♪

最近見たレシピ