マリネ海老とパクチーのキャロットサラダ
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
マリネ海老とパクチーのキャロットサラダ
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
1時間以内＋下準備
パクチーが味のアクセントに！人参には豊富な抗酸化ビタミンAが含み、アンチエイジングにおすすめの一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
73
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
2.3
g
炭水化物
8.3
g
糖質
6.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
298
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
21
mg
リン
92
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
292
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
1.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.20
g
エネルギー
73
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
2.3
g
炭水化物
8.3
g
糖質
6.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
298
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
21
mg
リン
92
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
292
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
1.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.20
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
人参
45 g -
パクチー(刻んだもの)5 g
-
生エビ30 g
-
Aオリーブオイル小さじ1/4 (1 g)
-
Aナンプラー0.5 g
-
Aレモン汁小さじ1 (5 g)
-
Aおろしにんにく1 g
-
Aおろししょうが1 g
-
Bオリーブオイル小さじ1/4 (1 g)
-
Bナンプラー小さじ1/4 (1.5 g)
-
Bレモン汁小さじ1/3強 (2 g)
-
B砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
B玉ねぎみじん切り30 g
-
Bコショウ（粗挽き）少々
-
人参
1/3本 (50 g)
-
パクチー(刻んだもの)5.6 g
-
生エビ35 g
-
Aオリーブオイル1.0 g
-
Aナンプラー0.5 g
-
Aレモン汁5.0 g
-
Aおろしにんにく1/4片 (1.1 g)
-
Aおろししょうが1/8片未満 (1.3 g)
-
Bオリーブオイル1.0 g
-
Bナンプラー1.5 g
-
Bレモン汁2.0 g
-
B砂糖0.5 g
-
B玉ねぎみじん切り1/6個 (32 g)
-
Bコショウ（粗挽き）0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
背ワタを取ったエビは水気を除いて、Aを混ぜたものに３０分ほど漬けこみます。
2
人参は皮を剥いて粗いおろし金で細く削ります。
3
ボウルにBを混ぜて２の人参を和えます。
4
フライパンを火にかけて充分熱くなったら１のエビをマリネ液ごと入れます。
5
エビの色がピンクに変わったら返しながら２分ほど焼きます。
6
汁気を切ってから人参のボウルに加え、パクチーも入れてざっくり和えたら出来上がりです。
