このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
225
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
5.2
g
炭水化物
39.7
g
糖質
36.0
g
食物繊維
3.7
g
カリウム
379
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
32
mg
リン
91
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
736
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
169
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.7
mg
エネルギー
225
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
5.2
g
炭水化物
39.7
g
糖質
36.0
g
食物繊維
3.7
g
カリウム
379
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
32
mg
リン
91
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
736
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
169
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ほうとう（ゆでたもの）120 g
-
│お湯60 ml
-
1.2 g
-
豚肉（ほうとう）17 g
-
│だし汁小さじ2と1/2強 (13 g)
-
少々
-
大根（ほうとう）36 g
-
│だし汁小さじ2と1/2強 (13 g)
-
0.3 g
-
にんじん（ほうとう）10 g
-
│だし汁小さじ1 (5 g)
-
少々
-
かぼちゃ（ほうとう）30 g
-
│だし汁大さじ1と1/4弱 (18 g)
-
0.2 g
-
ほうとうのつゆ150 g
-
1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
2
ミキサーに温かいほうとう、お湯、ゲル化材を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
3
2を鍋に入れ、火にかけ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
4
ラップをしいたバットに流し込み、ゼリー状に固めます。 ※ゼリーは70度以下になると固まり始めます。
5
かぼちゃも１～３の手順で作り、お椀に流し込み、ゼリー状に固めます。
6
7
ミキサーに豚肉、だし汁、ゲル化材を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
8
７を鍋に入れ、火にかけ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
9
ラップをしいたバットに流し込み、ゼリー状に固めます。 ※ゼリーは70度以下になると固まり始めます。
10
大根、にんじんも６〜９の手順で作ります。
11
ほうとうは適当な太さに切り、豚肉、大根、にんじん、かぼちゃは適当な大きさに切り分け、器に盛りつけます。
12
ほうとうのつゆにとろみ材を加え、とろみをつけ、器に流し込みます。 ※とろみ材はソフティアS（ニュートリー）を使用
13
ゲル化材で固めたゼリーは、65℃まで温めることができます。
14
※ミキサーで攪拌する際は、食材が少なすぎるとミキサーがうまく回らないため、200g以上の食材を使用してください。
15
※まとめて作って、残ったゼリーは冷凍保存が可能です。
