菜の花と桜えびの煮浸し
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
菜の花と桜えびの煮浸し
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
初春の代表的な食材の菜の花と桜えびの煮浸し。風味豊かな一品です。箸休めにもぴったり。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
0.2
g
炭水化物
4.8
g
糖質
2.3
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
255
mg
カルシウム
126
mg
マグネシウム
23
mg
リン
71
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
78
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
208
µg
ビタミンA
108
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
150
µg
ビタミンE
1.8
mg
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
0.2
g
炭水化物
4.8
g
糖質
2.3
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
255
mg
カルシウム
126
mg
マグネシウム
23
mg
リン
71
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
78
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
208
µg
ビタミンA
108
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
150
µg
ビタミンE
1.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
菜の花60 g
-
桜えび1.5 g
-
A
-
白だし小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
うす口しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
水40 ml
-
-
菜の花1/3束 (60.0 g)
-
桜えび1.5 g
-
A
-
白だし3.0 g
-
みりん2.0 g
-
酒2.0 g
-
うす口しょうゆ1.0 g
-
水40.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
菜の花は熱湯でさっとゆで、水に取ります。粗熱が取れたら水けを絞り、４cm長さに切ります。
2
鍋にAを入れ、煮立たせたら弱火にし、桜えびを加えます。
3
桜えびがだし汁を吸って戻ったら、菜の花を加えて温めて出来上がりです。
