パセリサラダ

パセリサラダ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

栄養満点のパセリが主役。ドレッシングはみそを隠し味に使用します。彩りもきれいなサラダに仕上がりました。

栄養価(1人分)

カルシウム
40mg
マグネシウム
12mg
リン
29mg
1.0mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
80µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
36µg
ビタミンC
20mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

パセリ
10 g
11 g
トマト旬
40 g
1/4個 (41 g)
玉ねぎ
20 g
1/8個 (21 g)
A砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
A酢
大さじ1/2 (7.5 g)
7.5 g
Aみそ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
Aオリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Aレモン汁
小さじ1/3弱 (1.5 g)
1.5 g
A ガーリックパウダー
0.3 g
0.3 g
A 粗びき黒こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎはラップにくるみ、電子レンジ(600w)で30秒加熱します。※加熱時間は2人分の目安です

2
3303

たまねぎの粗熱が取れたら、粗みじん切りにします。パセリは軸を除きみじん切り、トマトはざく切りにします。

3

Aを良く混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

4
3305

パセリ、トマト、玉ねぎをドレッシングであえて出来上がりです。

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