焼き茄子とトマトの冷製 柚子胡椒風味
- エネルギー 20 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
焼き茄子とトマトの冷製 柚子胡椒風味
- エネルギー 20 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
少ない材料で簡単！茄子はラップをして野菜室で保存しましょう。低温に弱いため、購入後は数日で食べ切るのがベストです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
20
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
0.1
g
炭水化物
5.1
g
糖質
3.5
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
202
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
13
mg
リン
24
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
エネルギー
20
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
0.1
g
炭水化物
5.1
g
糖質
3.5
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
202
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
13
mg
リン
24
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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なす50 g
-
ミニトマト30 g
-
白だし小さじ1/2 (3 g)
-
ゆずこしょう小さじ1/6強 (1 g)
-
青じそ（せん切り）0.5 g
-
なす2/3本 (56 g)
-
ミニトマト3個 (31 g)
-
白だし3.0 g
-
ゆずこしょう1.0 g
-
青じそ（せん切り）1枚 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマトは湯むきしておきます。※爪楊枝で穴を開けて沸騰したお湯に３０秒くらいくぐらせ冷水に取ります。
2
茄子はグリルで焼き冷水に取り皮をむきます。※焼く前に縦に２箇所位切れ目を入れて熱いので冷水につけながら剥くと向きやすいです。
3
皮だけゆっくり剥きます。
4
食べやすい大きさに切ります。
5
湯むきしたトマト・皮を剥いた焼き茄子をボールに入れ、白だし・柚子胡椒で味を付け冷蔵庫で冷やします。
6
器に盛り付け、青じそをのせて完成です。
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