大豆たっぷりコロッケ
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
大豆たっぷりコロッケ
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
大豆たっぷりの食べ応えのあるコロッケ。具がシンプルなので、大豆や玉ねぎの甘みが引き立ちます。
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脂質カット
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カロリーカット
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ミニサイズ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
14.5
g
炭水化物
13.3
g
糖質
9.1
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
400
mg
カルシウム
83
mg
マグネシウム
42
mg
リン
181
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.71
g
一価不飽和脂肪酸
5.46
g
多価不飽和脂肪酸
4.92
g
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
14.5
g
炭水化物
13.3
g
糖質
9.1
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
400
mg
カルシウム
83
mg
マグネシウム
42
mg
リン
181
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.71
g
一価不飽和脂肪酸
5.46
g
多価不飽和脂肪酸
4.92
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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大豆水煮40 g
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豚赤身ひき肉大さじ2 (30 g)
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玉ねぎ30 g
-
A卵10 g
-
A塩0.7 g
-
Aこしょう少々
-
小麦粉適量
-
溶き卵適量
-
パン粉適量
-
揚げ油適量
-
大根（せん切り）
30 g -
水菜（４cm長さ）10 g
-
ノンオイル和風ドレッシング小さじ1/2強 (3 g)
-
大豆水煮40.0 g
-
豚赤身ひき肉30.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
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A卵1/6個 (10 g)
-
A塩0.7 g
-
Aこしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
溶き卵適量
-
パン粉適量
-
揚げ油適量
-
大根（せん切り）
1cm (35 g)
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水菜（４cm長さ）1/8束未満 (12 g)
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ノンオイル和風ドレッシング3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水煮大豆は汁けをきってポリ袋に入れ、形が少し残るくらいまでつぶします。玉ねぎはみじん切りにします。
2
１の袋にひき肉、玉ねぎ、Aを入れ、粘りけが出るまでしっかりとこねます。
3
人数分に等分して、厚さ１.５cmほどの楕円形に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に軽く衣をつけます。
4
170℃程度に熱した油できつね色になるまで揚げ、油をしっかりときります。
5
器に盛り、大根と水菜を添えます。野菜にノンオイル和風ドレッシングをかけて出来上がりです。
