春味 筍と春キャベツの味噌汁

春味 筍と春キャベツの味噌汁

管理栄養士のおすすめコメント

旬ならではの味わい!具だくさんで、食べごたえがあります。食物繊維やカリウムも豊富で、高血圧対策にも◎!

栄養価(1人分)

カルシウム
50mg
マグネシウム
28mg
リン
81mg
0.7mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
2µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
63µg
ビタミンC
20mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

茹で筍(軟らかい部分)
40 g
40.0 g
春キャベツ
40 g
1枚 (47 g)
油揚げ
5 g
5.0 g
だし汁
130 ml
130.0 g
みそ
小さじ1強 (7 g)
7.0 g
木の芽(あれば)
少々
少々
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

・筍はいちょう切りや短冊切りにする。 ・キャべツはざく切りに。 ・油抜きした油揚げは短冊切りに。

2

だし汁を沸かし、キャベツを入れる。

3

キャベツに火が通ったら、筍と油揚げを入れる。

4

ひと煮立ちしたら火を止め、味噌を溶く。

5

器に盛り、あれば木の芽をあしらう。

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