水菜の煮浸し こんがり油揚げ添え
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
水菜の煮浸し こんがり油揚げ添え
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
5分以内
水菜に含まれる辛味成分は、わさびと同じ成分のアリルイソチオシアネート。血栓の防止作用があるため動脈硬化を予防に効果〇
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
1.8
g
炭水化物
5.0
g
糖質
3.1
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
336
mg
カルシウム
144
mg
マグネシウム
30
mg
リン
68
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
754
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
86
µg
ビタミンA
66
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
75
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.62
g
多価不飽和脂肪酸
0.68
g
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
1.8
g
炭水化物
5.0
g
糖質
3.1
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
336
mg
カルシウム
144
mg
マグネシウム
30
mg
リン
68
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
754
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
86
µg
ビタミンA
66
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
75
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.62
g
多価不飽和脂肪酸
0.68
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
水菜60 g
-
油揚げ5 g
-
かつおだし50 ml
-
濃口しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん風調味料3 g
-
水菜1/3束 (71 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
かつおだし50.0 g
-
濃口しょうゆ3.0 g
-
みりん風調味料3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水菜は長さ４～５㎝に切る。油揚げは、トースターで焦げめがつく程度に焼く。
2
焼きあがった油揚げは、横に半分に切り、太めの短冊切りにする。
3
鍋にかつおだしと濃口しょうゆ、みりん風調味料を入れて火にかけ、温まったら水菜を入れる。
4
水菜がしんなりしてきたら、器に盛り、油揚げを添える。
