糸こんとごぼうのゴマ煮
- エネルギー 53 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
糸こんとごぼうのゴマ煮
- エネルギー 53 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
ごまをたっぷり使った風味ゆたかな一品。腸内環境を整える食物繊維が多く含まれます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
やわらかめに煮たごぼうとにんじん、食感のいい糸こんにゃくのそれぞれの食感を楽しめます。たっぷりのすりごまで香りよく、コクもプラスしてくれます。食物繊維が不足しがちな方におすすめ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
53
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
1.7
g
炭水化物
9.0
g
糖質
5.8
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
157
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
31
mg
リン
49
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.24
g
一価不飽和脂肪酸
0.58
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
エネルギー
53
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
1.7
g
炭水化物
9.0
g
糖質
5.8
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
157
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
31
mg
リン
49
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.24
g
一価不飽和脂肪酸
0.58
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう30 g
-
にんじん10 g
-
糸こんにゃく30 g
-
Ａ砂糖小さじ1/6強 (0.6 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Ａみりん小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
Ａ和風だしの素（無塩顆粒タイプ）0.3 g
-
かつお節0.3 g
-
Ｂ白すりごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
Ｂ白炒りごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
ごぼう1/6本 (33 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
糸こんにゃく1/6袋 (30.0 g)
-
Ａ砂糖0.6 g
-
Ａしょうゆ3.0 g
-
Ａみりん2.5 g
-
Ａ和風だしの素（無塩顆粒タイプ）0.3 g
-
かつお節0.3 g
-
Ｂ白すりごま1.5 g
-
Ｂ白炒りごま1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
糸こんにゃくは適当に切り、下茹でします。ごぼう、にんじんはささがきにします。
2
鍋に１と、材料がかぶるくらいの水（分量外）、Ａを入れて煮ます。
3
煮汁が少し残る位になったら、かつお節をふりいれ、煮詰めます。煮詰まったら、Ｂを加え混ぜる、出来上がりです。
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