糸こんとごぼうのゴマ煮
- エネルギー 55 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
糸こんとごぼうのゴマ煮
- エネルギー 55 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ごまをたっぷり使った風味ゆたかな一品。腸内環境を整える食物繊維が多く含まれます。
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このレシピのエピソード
やわらかめに煮たごぼうとにんじん、食感のいい糸こんにゃくのそれぞれの食感を楽しめます。たっぷりのすりごまで香りよく、コクもプラスしてくれます。食物繊維が不足しがちな方におすすめ。
このレシピの栄養価
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
55
kcal
たんぱく質
1.8
g
脂質
1.7
g
炭水化物
9.0
g
糖質
5.8
g
コレステロール
1
mg
食塩相当量
0.6
g
食物繊維
3.2
g
カリウム
154
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
31
mg
リン
49
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ビタミンA
69
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
28
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
55
kcal
たんぱく質
1.8
g
脂質
1.7
g
炭水化物
9.0
g
糖質
5.8
g
コレステロール
1
mg
食塩相当量
0.6
g
食物繊維
3.2
g
カリウム
154
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
31
mg
リン
49
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ビタミンA
69
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
28
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ごぼう
30 g -
にんじん10 g
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糸こんにゃく30 g
-
Ａ砂糖小さじ1/6強 (0.6 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Ａみりん小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
Ａ和風だしの素（無塩顆粒タイプ）0.3 g
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かつお節0.3 g
-
Ｂ白すりごま小さじ1/2 (1.5 g)
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Ｂ白炒りごま小さじ1/2 (1.5 g)
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ごぼう
1/6本 (33 g)
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にんじん1/8本未満 (11 g)
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糸こんにゃく1/6袋 (30.0 g)
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Ａ砂糖0.6 g
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Ａしょうゆ3.0 g
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Ａみりん2.5 g
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Ａ和風だしの素（無塩顆粒タイプ）0.3 g
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かつお節0.3 g
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Ｂ白すりごま1.5 g
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Ｂ白炒りごま1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
糸こんにゃくは適当に切り、下茹でします。ごぼう、にんじんはささがきにします。
2
鍋に１と、材料がかぶるくらいの水（分量外）、Ａを入れて煮ます。
3
煮汁が少し残る位になったら、かつお節をふりいれ、煮詰めます。煮詰まったら、Ｂを加え混ぜる、出来上がりです。
