セリのペッパーナムル

セリのペッパーナムル

管理栄養士のおすすめコメント

独特の香りと歯触りが特徴のセリを楽しむ一品。香り成分の一つ、ピラジンには血液凝固を防ぎ、血流改善効果があるとされます。

栄養価(1人分)

カルシウム
61mg
マグネシウム
28mg
リン
55mg
1.4mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
112µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
83µg
ビタミンC
14mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

セリ
70 g
1束 (100 g)
Aにんにく(すりおろし)
1 g
1/4片 (1.1 g)
A塩
0.3 g
0.3 g
A洋風だしの素
小さじ1/6強 (0.5 g)
0.5 g
A水
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
A白すりごま
小さじ1 (3 g)
3.0 g
Aごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
粗びき黒こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

セリはゆでて水に十分さらして4㎝位に切り、水気をよく絞っておきます。

2

Aを混ぜ合わせ、①を加えて和えます。

3

器に盛りつけ、粗びき黒こしょうを振って出来上がりです。

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