鶏むね肉の南蛮漬け
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鶏むね肉の南蛮漬け
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
やわらか肉と南蛮タレの相性抜群。鶏肉はそぎ切りにすることで、繊維を断ち切って噛み切りやすくなります。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.1
g
脂質
3.9
g
炭水化物
10.5
g
糖質
9.2
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
467
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
37
mg
リン
214
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
451
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.61
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
138
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.64
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
1.27
g
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.1
g
脂質
3.9
g
炭水化物
10.5
g
糖質
9.2
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
467
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
37
mg
リン
214
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
451
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.61
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
138
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.64
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
1.27
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
-
塩0.2 g
-
薄力粉適量
-
玉ねぎ40 g
-
にんじん
20 g -
貝割れ菜3 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）大さじ2 (30 g)
-
酢大さじ1/2強 (8 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1弱 (2.5 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.2 g
-
薄力粉適量
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
にんじん
1/6本 (22 g)
-
貝割れ菜1/8パック未満 (3.0 g)
-
サラダ油2.0 g
-
白ごま0.5 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）30.0 g
-
酢8.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
砂糖2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切り、にんじんはせん切りにし、貝割れ菜は食べやすい長さに切ります。
2
鶏肉は厚さ５mmのそぎ切りにし、塩を振り５分ほどおき、薄力粉を薄くまぶします。
3
耐熱ボウルにAを合わせ、玉ねぎとにんじんを加えあえます。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で30秒加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を両面こんがりとするまで焼いたら、３に漬けます。
5
30分ほど漬けたら器に盛り、貝割れ菜を添えて白ごまを散らしたら出来上がりです。
