クレソンと新玉ねぎの洋風酢の物
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
クレソンと新玉ねぎの洋風酢の物
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内＋下準備
クレソンは高血圧予防に効果があるカリウムが豊富。また抗菌作用や血液酸化防止の効果もあるといわれています。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.1
g
炭水化物
10.2
g
糖質
9.1
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
183
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
11
mg
リン
31
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.1
g
炭水化物
10.2
g
糖質
9.1
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
183
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
11
mg
リン
31
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
クレソン
5 g -
新玉ねぎ
40 g
-
ミニトマト30 g
-
Aはちみつ小さじ2/3強 (5 g)
-
A濃口醤油小さじ2/3 (4 g)
-
穀物酢小さじ1 (5 g)
-
A塩0.1 g
-
クレソン
1/8束 (5.9 g)
-
新玉ねぎ
1/4個 (43 g)
-
ミニトマト3個 (31 g)
-
Aはちみつ5.0 g
-
A濃口醤油4.0 g
-
穀物酢5.0 g
-
A塩0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
クレソンは太い茎から葉をつまみだします。（使用するのは葉のみ）
2
新玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにし、水にさらして水気をしっかりと絞ります。
3
ミニトマトは1/4（小さいものは1/2）に切ります。
4
Aの調味料で合わせ酢をつくります。
5
１～３の具材を混ぜ合わせ、４の合わせ酢で和えたら出来上がりです。
