かぼちゃのガーリックマヨ焼き 山椒風味

かぼちゃのガーリックマヨ焼き 山椒風味

管理栄養士のおすすめコメント

かぼちゃの黄色はβ-カロテンの色。黄色が濃いほど豊富に含まれます。油脂と一緒に摂取すると、体内で効率よく吸収されます。

栄養価(1人分)

カルシウム
48mg
マグネシウム
15mg
リン
53mg
0.3mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
173µg
ビタミンE
3.1mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
24µg
ビタミンC
22mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

かぼちゃ旬
50 g
1/8個未満 (56 g)
にんにく旬
2.5 g
1/2片 (2.7 g)
マヨネーズ
4 g
4.0 g
白ワイン
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
A粉山椒
少々
0.1 g
Aパルメザンチーズ
大さじ1/2 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

かぼちゃは8mm厚の薄切りにし、耐熱皿に並べます。白ワインを振り入れ、ふんわりとラップをします。

2

電子レンジ(600W)で約1分加熱します。※加熱時間は1人分の目安です

3

にんにくをすりおろし、マヨネーズと混ぜておきます。

4

天板にクッキングシートを敷き、2の水けを拭き取り並べ、3を薄く塗り広げます。

5

トースターで約5分ほどこんがりと焼き色がつくまで焼いたら、山椒を振り出来上がりです。

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