ひじきと押し麦の和風サラダ
- エネルギー 86 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ひじきと押し麦の和風サラダ
- エネルギー 86 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
1時間以上＋下準備
食物繊維たっぷりのヘルシーサラダ。押し麦は、腸内環境改善に作用する水溶性・不溶性いずれの食物繊維も豊富です。
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
3.0
g
炭水化物
12.6
g
糖質
9.0
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
299
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
30
mg
リン
64
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
677
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.42
g
一価不飽和脂肪酸
0.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.32
g
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
3.0
g
炭水化物
12.6
g
糖質
9.0
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
299
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
30
mg
リン
64
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
677
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.42
g
一価不飽和脂肪酸
0.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.32
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
押し麦7 g
-
ひじき（乾）1.5 g
-
れんこん
15 g -
にんじん
8 g
-
大豆水煮15 g
-
水菜
10 g
-
Ａ酒小さじ1/3強 (2 g)
-
Ａみりん小さじ1/4 (1.5 g)
-
Ａ白だし小さじ1/3 (2 g)
-
Ａ塩0.1 g
-
サラダ油0.5 g
-
Ｂ酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
Ｂしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Ｂごま油小さじ1/4 (1 g)
-
Ｂしょうが（しぼり汁）1 g
-
Ｂ砂糖0.3 g
-
白すりごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
押し麦7.0 g
-
ひじき（乾）1.5 g
-
れんこん
19 g
-
にんじん
1/8本未満 (8.9 g)
-
大豆水煮15.0 g
-
水菜
1/8束未満 (12 g)
-
Ａ酒2.0 g
-
Ａみりん1.5 g
-
Ａ白だし2.0 g
-
Ａ塩0.1 g
-
サラダ油0.5 g
-
Ｂ酢2.5 g
-
Ｂしょうゆ2.0 g
-
Ｂごま油1.0 g
-
Ｂしょうが（しぼり汁）1/8片未満 (1.3 g)
-
Ｂ砂糖0.3 g
-
白すりごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
押し麦を洗って１時間浸水し、炊飯します。ボウルに移し、冷ましておきます。
2
ひじきは洗って水で戻し、ざるにあげます。れんこんは薄切り、にんじんはせん切り、水菜は３cmの長さに切ります。
3
鍋にサラダ油を入れて熱し、れんこん、にんじん、ひじき、大豆の順に炒めてＡで味を付け、汁気が無くなったら冷まします。
4
Ｂを混ぜてドレッシングを作ります。
5
押麦、３、水菜、ドレッシングを混ぜ合わせます。仕上げに白すりごまをかけて出来上がりです。
