豚ロース肉のキウイソースがけ
- エネルギー 332 kcal
- 食塩相当量 3.0 g
豚ロース肉のキウイソースがけ
- エネルギー 332 kcal
- 食塩相当量 3.0 g
1時間以上＋下準備
爽やかソースが絶品！生のキウイに含まれる酵素のアクチニジンは、肉を柔らかく仕上げます＜おいしい健康栄養士より＞
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
332
kcal
食塩相当量
3.0
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
21.6
g
炭水化物
17.4
g
糖質
14.4
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
654
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
46
mg
リン
215
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.59
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
65
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
7.09
g
一価不飽和脂肪酸
10.61
g
多価不飽和脂肪酸
2.32
g
エネルギー
332
kcal
食塩相当量
3.0
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
21.6
g
炭水化物
17.4
g
糖質
14.4
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
654
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
46
mg
リン
215
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.59
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
65
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
7.09
g
一価不飽和脂肪酸
10.61
g
多価不飽和脂肪酸
2.32
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
キウイ85 g
-
豚ロース肉（厚切り）80 g
-
タマネギ50 g
-
塩0.3 g
-
コショウ少々
-
オリーブオイル大さじ1/2 (6 g)
-
白ワインまたは料理酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
醤油大さじ1 (18 g)
-
キウイ1個 (100 g)
-
豚ロース肉（厚切り）80.0 g
-
タマネギ1/4個 (53 g)
-
塩0.3 g
-
コショウ0.1 g
-
オリーブオイル6.0 g
-
白ワインまたは料理酒7.5 g
-
醤油18.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚ロース肉はすじを切って、両面に塩・コショウを振る。キウイとタマネギは皮をむいてみじん切りにする。
2
保存容器袋に1のキウイとタマネギと豚肉を入れ、冷蔵庫で3時間ほど置く。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、2の肉の両面に焦げ目がつく程度に焼き、白ワインまたは料理酒を回し入れる。
4
2の肉を漬け込んだキウイとタマネギも加えて炒める。醤油を回し入れて味を調える。
