たれが決め手 野菜たっぷり棒々鶏サラダ
- エネルギー 138 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
たれが決め手 野菜たっぷり棒々鶏サラダ
- エネルギー 138 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
電子レンジだけで完成する作るお手軽レシピ！ささ身の旨味が効いたたれが美味。野菜をペロリと食べられちゃうレシピです。
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手間カット
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
19.2
g
脂質
4.3
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.3
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
523
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
58
mg
リン
253
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
84
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.58
g
一価不飽和脂肪酸
1.28
g
多価不飽和脂肪酸
1.46
g
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
19.2
g
脂質
4.3
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.3
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
523
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
58
mg
リン
253
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
84
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.58
g
一価不飽和脂肪酸
1.28
g
多価不飽和脂肪酸
1.46
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ささ身70 g
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Ａ塩、こしょう（粗びき）0.3 g
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Ａ酒小さじ1/2 (2.5 g)
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大根（せん切り）20 g
-
にんじん（せん切り）10 g
-
きゅうり（せん切り）15 g
-
玉ねぎ（薄切り）15 g
-
レタス
20 g -
青じそ1 g
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棒々鶏のたれ
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Ｂしょうが（みじん切り）1 g
-
Ｂ長ねぎ（みじん切り）2 g
-
Ｂ白すりごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
Ｂ白練りごま5 g
-
Ｂしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ｂ酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Ｂ砂糖小さじ1/3 (1 g)
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Ｂ酢小さじ1/3弱 (1.5 g)
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Ｂささみの蒸し汁(鶏胸肉のゆで汁)大さじ2/3 (10 g)
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-
鶏ささ身2本 (74 g)
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Ａ塩、こしょう（粗びき）0.3 g
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Ａ酒2.5 g
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大根（せん切り）3/4cm (24 g)
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にんじん（せん切り）1/8本未満 (11 g)
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きゅうり（せん切り）1/6本 (15 g)
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玉ねぎ（薄切り）1/8個未満 (16 g)
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レタス
2/3枚 (20 g)
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青じそ2枚 (1.0 g)
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棒々鶏のたれ
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Ｂしょうが（みじん切り）1/8片未満 (1.3 g)
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Ｂ長ねぎ（みじん切り）1/8本未満 (3.3 g)
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Ｂ白すりごま1.5 g
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Ｂ白練りごま5.0 g
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Ｂしょうゆ6.0 g
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Ｂ酒2.5 g
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Ｂ砂糖1.0 g
-
Ｂ酢1.5 g
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Ｂささみの蒸し汁(鶏胸肉のゆで汁)10.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
耐熱容器にささ身を入れて、Ａで下味を付ける。ラップをして電子レンジ600Wで６分加熱、酒蒸しにします。
電子レンジは６人分の目安です。
2
ささ身の蒸し汁は棒々鶏のたれに使うので取っておきます。
3
少し冷まして、温かいうちにささ身を手で適当な大きさにほぐします。
4
玉ねぎはスライサーで薄切りにし、塩で軽く揉み、水にさらして辛みを抜きます。
5
大根、にんじんはスライサーでせん切りに、きゅうりは包丁でせん切りにします。（細めが好きな場合はスライサーでもOKです。）
6
長ねぎ、しょうがを細かいみじん切りにします。
7
耐熱容器にＢをすべて入れ、ラップをして電子レンジ600Wで１分加熱します。
電子レンジは６人分の目安です。
8
味見してお好みで微調整したら、棒々鶏のたれが完成です。
9
レタスを敷いて４，５の野菜を盛り付け、蒸し鶏を乗せます。その上にたっぷりとたれをかけ、青じそを添えます。
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