きゅうりの一品

きゅうりの一品

管理栄養士のおすすめコメント

包丁要らずのお手軽レシピ。きゅうりは色が濃くて張りがあり、太さが均一なものを選びましょう。

栄養価(1人分)

カルシウム
37mg
マグネシウム
19mg
リン
40mg
0.4mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
20µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
21µg
ビタミンC
10mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

きゅうり 旬
70 g
3/4本 (71 g)
しょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
だし汁
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
すりごま
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

きゅうりは両端を切ってたたききゅうりにし、食べやすい大きさにちぎります。

2

きゅうりを器に盛りつけ、混ぜ合わせたしょうゆ、だし汁、ごま油をかけ、すりごまを振って出来上がりです。

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