定番 なすとベーコンのトマトパスタ
- エネルギー 339 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
定番 なすとベーコンのトマトパスタ
- エネルギー 339 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
隠し味のはちみつがトマトの酸味をまろやかに。程よい酸味とうま味が絡みあう、格別な美味しさです。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
339
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
12.9
g
脂質
4.8
g
炭水化物
65.8
g
糖質
58.8
g
食物繊維
7.0
g
水溶性食物繊維
3.4
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
606
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
67
mg
リン
179
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.30
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
1.00
g
一価不飽和脂肪酸
2.15
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
エネルギー
339
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
12.9
g
脂質
4.8
g
炭水化物
65.8
g
糖質
58.8
g
食物繊維
7.0
g
水溶性食物繊維
3.4
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
606
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
67
mg
リン
179
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.30
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
1.00
g
一価不飽和脂肪酸
2.15
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スパゲッティ70 g
-
なす40 g
-
玉ねぎ50 g
-
ショルダーベーコン10 g
-
トマト缶100 g
-
にんにく
2 g -
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
洋風スープの素小さじ1/3 (1 g)
-
A塩小さじ1/6 (1 g)
-
Aはちみつ小さじ1/2弱 (3 g)
-
Bバジル（乾燥）少々
-
B粗びき黒こしょう少々
-
パセリ（飾り）2 g
-
スパゲッティ70.0 g
-
なす1/2本 (44 g)
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
ショルダーベーコン10.0 g
-
トマト缶1/4カン (100.0 g)
-
にんにく
1/2片 (2.2 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
洋風スープの素1.0 g
-
A塩1.0 g
-
Aはちみつ3.0 g
-
Bバジル（乾燥）0.1 g
-
B粗びき黒こしょう0.1 g
-
パセリ（飾り）2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは皮を縞目にむき、輪切りにして５分ほど水にさらします。玉ねぎとにんにくはみじん切り、ベーコンは１cm幅に切ります。
2
フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で熱し、香りが出たら中火にして、水けをきったなすを入れ炒めます。
3
なすに焼き色がついてきたらベーコンを加え、さっと炒め合わせたら一度取り出します。
4
３のフライパンで玉ねぎを透明になるまで炒めます。トマト缶を崩しながら加え、ひと煮立ちしたら弱火で５分ほど煮ます。
5
洋風スープの素を加え、5分ほどさらに煮込んだら、Aを加え味をととのえます。
6
スパゲッティはたっぷりの湯で、表示時間どおりゆでたら水けを除きます。
7
５にBを加え、３を戻しソースに絡ませます。スパゲッティを加え、ざっと混ぜ合わせたら出来上がりです。
8
器に盛り付け、パセリを飾っていただきます。
レシピQA
-
心筋梗塞後、1日塩分6gで献立を考えます。 暑いので、麺類も食べたいのですが、パスタを茹でる時の塩は塩分にどのように塩分計算したら良いですか？
- 2022年07月08日
-
ご質問ありがとうございます。そうめんやうどん、中華麺などは製造の工程で食塩が添加されていますが、乾燥のパスタには食塩が添加されることは基本的にはありません。パスタをゆでる際、一般的にはお湯に食塩を加えてパスタの食感をよくすることがありますが、おいしい健康のレシピでは基本的にパスタは塩を加えずにゆでる手順となっています。仮に、パスタ１人分70gをゆでる際に1.4Lのお湯に21g（1.5％）の食塩を加えた場合、ゆで上がったパスタは154g（2.2倍）となり、1.8g（1.2%）の塩分が含まれます。その場合、こちらの元のレシピの食塩相当量1.7gに1.8gの食塩が加わる計算となり、合計は3.5gとなります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年07月08日
