材料（1人分）
- スパゲッティ
- 70 g
- なす
- 40 g
- 玉ねぎ
- 50 g
- ショルダーベーコン
- 10 g
- トマト缶
- 100 g
- にんにく
- 2 g
- オリーブ油
- 小さじ1/2 (2 g)
- 洋風スープの素
- 小さじ1/3 (1 g)
- A塩
- 小さじ1/6 (1 g)
- Aはちみつ
- 小さじ1/2弱 (3 g)
- Bバジル（乾燥）
- 少々
- B粗びき黒こしょう
- 少々
- パセリ（飾り）
- 2 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
定番 なすとベーコンのトマトパスタ
管理栄養士のおすすめコメント
隠し味のはちみつがトマトの酸味をまろやかに。程よい酸味とうま味が絡みあう、格別な美味しさです。
栄養価（1人分）
エネルギー
365kcal
たんぱく質
12.4g
脂質
4.9g
炭水化物
66.5g
糖質
61.3g
コレステロール
6mg
食塩相当量
1.7g
食物繊維
5.1g
カリウム
605mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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なすは皮を縞目にむき、輪切りにして５分ほど水にさらします。玉ねぎとにんにくはみじん切り、ベーコンは１cm幅に切ります。
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2
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フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で熱し、香りが出たら中火にして、水けをきったなすを入れ炒めます。
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3
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なすに焼き色がついてきたらベーコンを加え、さっと炒め合わせたら一度取り出します。
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4
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３のフライパンで玉ねぎを透明になるまで炒めます。トマト缶を崩しながら加え、ひと煮立ちしたら弱火で５分ほど煮ます。
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5
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洋風スープの素を加え、5分ほどさらに煮込んだら、Aを加え味をととのえます。
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6
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スパゲッティはたっぷりの湯で、表示時間どおりゆでたら水けを除きます。
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7
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５にBを加え、３を戻しソースに絡ませます。スパゲッティを加え、ざっと混ぜ合わせたら出来上がりです。
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8
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器に盛り付け、パセリを飾っていただきます。
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