大豆入り チキンキーマカレー
- エネルギー 217 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
大豆入り チキンキーマカレー
- エネルギー 217 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
スパイスの香り、トマトの酸味と旨味を生かし、塩分＆カロリー控えめのカレー。食物繊維たっぷり！
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
217
kcal
たんぱく質
15.5
g
脂質
11.5
g
炭水化物
12.8
g
コレステロール
41
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
4.3
g
カリウム
430
mg
カルシウム
70
mg
マグネシウム
46
mg
リン
163
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ビタミンA
40
µg
ビタミンE
1.3
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
30
µg
ビタミンC
11
mg
ビタミンD
0.1
µg
エネルギー
217
kcal
たんぱく質
15.5
g
脂質
11.5
g
炭水化物
12.8
g
コレステロール
41
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
4.3
g
カリウム
430
mg
カルシウム
70
mg
マグネシウム
46
mg
リン
163
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ビタミンA
40
µg
ビタミンE
1.3
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
30
µg
ビタミンC
11
mg
ビタミンD
0.1
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉50 g
-
玉ねぎ50 g
-
トマト
40 g -
大豆（水煮缶）40 g
-
にんにく2 g
-
しょうが3 g
-
クミンシード0.2 g
-
Aクミン（パウダー）小さじ3/4 (1.5 g)
-
Aコリアンダー1 g
-
Aターメリック小さじ1/4 (0.5 g)
-
Aカレー粉小さじ1/4 (0.5 g)
-
Aガラムマサラ小さじ1/4 (0.5 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
ヨーグルト大さじ1/2 (7.5 g)
-
水60 ml
-
塩（粗塩使用）小さじ1/6 (1 g)
-
ガラムマサラ（仕上げ用）小さじ1/4 (0.5 g)
-
パセリ少々
-
鶏ひき肉50.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
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トマト
1/4個 (41 g)
-
大豆（水煮缶）40.0 g
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
クミンシード0.2 g
-
Aクミン（パウダー）1.5 g
-
Aコリアンダー1.0 g
-
Aターメリック0.5 g
-
Aカレー粉0.5 g
-
Aガラムマサラ0.5 g
-
オリーブ油2.0 g
-
ヨーグルト7.5 g
-
水60.0 g
-
塩（粗塩使用）1.0 g
-
ガラムマサラ（仕上げ用）0.5 g
-
パセリ0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんにく、生姜はみじん切り。玉ねぎは粗みじん、トマトは皮を剥いてざく切りに。Aのスパイスを混ぜ合わせます。
2
鍋にオリーブ油とクミンシードを入れて弱火にかける。パチパチと音がして香りが立って来たら、にんにくと生姜を加えて炒める
3
香りがしてきたら火をやや強め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。更に挽肉を加えてぽろぽろになるまで炒める。
4
Aのスパイス類を加えて肉になじむよう1分程炒めたら、トマトを投入。トマトの形が少し崩れて水気が出るまで炒める。
5
ヨーグルトを加えて混ぜてから水を加える。コトコトと10分程煮たら大豆を加えて5分煮ます。塩、ガラムマサラで味を調える
6
火を強め、全体を大きく混ぜながら水気を飛ばして完成。仕上げにパセリをふる。
