このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.1
g
炭水化物
5.9
g
糖質
2.9
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
171
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
33
mg
リン
40
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
1.0
mg
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.1
g
炭水化物
5.9
g
糖質
2.9
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
171
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
33
mg
リン
40
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
1.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
オクラ60 g
-
調味料
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
オクラ8本 (71 g)
-
調味料
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
酢7.5 g
-
しょうゆ3.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
オクラは塩（分量外）を振ってこすり合わせるようにしてよく洗い、へたを切ってがくをむきます。
2
フッ素樹脂加工のフライパンに油を引かずにオクラを並べ、中火で熱します。表面全体に焼き色がつくまで転がしながら焼きます。
3
ボウルに調味料を合わせ、オクラを熱いうちに加えて絡めます。
4
味がなじむまで冷蔵庫で30分ほど冷やし、汁ごと器に盛ります。
漬け時間は２人分の目安です。
