鶏のから揚げ 野菜ぽん酢ソース
- エネルギー 199 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
鶏のから揚げ 野菜ぽん酢ソース
- エネルギー 199 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
野菜と一緒に食べられる唐揚げ。下味とソースにぽん酢しょうゆを使い、塩分控えめでもさっぱり美味しく食べられます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
199
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
9.2
g
炭水化物
12.8
g
糖質
11.5
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
477
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
36
mg
リン
199
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
100
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
40
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.50
g
一価不飽和脂肪酸
3.66
g
多価不飽和脂肪酸
3.06
g
エネルギー
199
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
9.2
g
炭水化物
12.8
g
糖質
11.5
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
477
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
36
mg
リン
199
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
100
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
40
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.50
g
一価不飽和脂肪酸
3.66
g
多価不飽和脂肪酸
3.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）40 g
-
鶏むね肉（皮なし）40 g
-
片栗粉適量
-
揚げ油適量
-
ソースの野菜
-
レタス
20 g -
ミニトマト
20 g
-
にんじん10 g
-
長ねぎ（白い部分）10 g
-
ブロッコリースプラウト5 g
-
-
A
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
しょうが（チューブ）2 g
-
にんにく（チューブ）小さじ1/4 (1 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
こしょう少々
-
-
B
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
ぽん酢しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
鶏もも肉（皮なし）40.0 g
-
鶏むね肉（皮なし）40.0 g
-
片栗粉適量
-
揚げ油適量
-
ソースの野菜
-
レタス
2/3枚 (20 g)
-
ミニトマト
2個 (20 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
長ねぎ（白い部分）1/8本 (17 g)
-
ブロッコリースプラウト1/4パック (5.0 g)
-
-
A
-
ぽん酢しょうゆ3.0 g
-
小麦粉3.0 g
-
しょうが（チューブ）2.0 g
-
にんにく（チューブ）1.0 g
-
砂糖0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
-
B
-
白ごま0.5 g
-
ぽん酢しょうゆ9.0 g
-
ごま油1.0 g
-
砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
レタスは細切り、にんじんはせん切り、長ねぎは白髪ねぎにします。鶏もも肉、鶏むね肉それぞれ食べやすい大きさに切ります。
長ねぎの芯の部分が残ったら、小口切りにして、最後にBの調味料と合わせてください。
2
ポリ袋に鶏肉、Aを入れて揉み、５分ほどおきます。
3
ボウルに片栗粉を入れ、下味を付けた鶏肉１個ずつに片栗粉を薄くまぶします。
4
フライパンに高さ１cm位までサラダ油を入れ、170℃に熱します。鶏肉がこんがりきつね色になるまで揚げます。
菜箸を油に入れ、細かい泡が出る程度が170℃の目安です。
5
器にレタスをしき、から揚げをのせます。にんじん、長ねぎ、ブロッコリースプラウトを合わせてから、肉の上にのせます。
6
Bの調味料をよく混ぜ、肉の上からかけます。ミニトマトを添えたら出来上がりです。
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