このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
101
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
6.8
g
脂質
6.5
g
炭水化物
5.1
g
糖質
2.7
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
307
mg
カルシウム
95
mg
マグネシウム
60
mg
リン
98
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
62
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
101
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
6.8
g
脂質
6.5
g
炭水化物
5.1
g
糖質
2.7
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
307
mg
カルシウム
95
mg
マグネシウム
60
mg
リン
98
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
62
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豆腐80 g
-
茄子40 g
-
ニラ
20 g -
Ａ長ねぎ（みじん切り）5 g
-
Ａしょうが（すりおろし）1 g
-
Ａ醤油小さじ3/4 (4.5 g)
-
Ａ酢小さじ1弱 (4 g)
-
Ａ酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Ａゴマ油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａラー油0.5 g
-
豆腐1/4丁 (80.0 g)
-
茄子1/2本 (44 g)
-
ニラ
1/4束 (21 g)
-
Ａ長ねぎ（みじん切り）1/8本未満 (8.3 g)
-
Ａしょうが（すりおろし）1.0 g
-
Ａ醤油4.5 g
-
Ａ酢4.0 g
-
Ａ酒2.5 g
-
Ａゴマ油2.0 g
-
Ａラー油0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
茄子はピーラーで皮を剥き、縦半分に切り２㎝幅の斜め切り。ニラは２～３㎝幅に切ります。
2
豆腐も食べやすい大きさに切ります。豆腐は水切不要です。
3
耐熱皿に茄子、ニラ、豆腐の順に乗せラップをふんわりかけレンジ600Wで6分前後加熱。豆腐の水分で蒸し煮状態になります。
4
※レンジは２人分の目安。レンジ加熱してる間にＡ印の材料を合わせてタレを作っておきます。
5
加熱が終わったら、やけどに注意しながら耐熱皿の水分を切り器に盛ります。ザルに上げて水気をきっても。
6
食べる直前に香味ダレをかけ、出来上がりです。
