暑い日に 茄子とピーマンの味噌煮浸し
栄養価（1人分）
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エネルギー
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43kcal
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たんぱく質
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1.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.3g
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炭水化物
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6.5g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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1.7g
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カリウム
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201mg
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カルシウム
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15mg
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マグネシウム
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15mg
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リン
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31mg
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鉄
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0.4mg
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亜鉛
|
0.2mg
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ビタミンA
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24µg
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ビタミンE
|
0.6mg
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ビタミンB1
|
0.04mg
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ビタミンB2
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0.03mg
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ビタミンB6
|
0.11mg
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ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
|
26µg
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ビタミンC
|
25mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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ピーマン
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25 g
|
1個 (29 g)
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茄子
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25 g
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1/3本 (28 g)
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トマト
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30 g
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1/6個 (31 g)
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みょうが
|
5 g
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1/2個 (5.2 g)
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Ａ味噌
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小さじ1/2 (3 g)
|
3.0 g
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Ａめんつゆ（３倍濃縮）
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小さじ1/3弱 (1.5 g)
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1.5 g
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Ａぽん酢しょうゆ
|
小さじ1/3弱 (1.5 g)
|
1.5 g
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Ａ酒
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小さじ1/3弱 (1.5 g)
|
1.5 g
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Ａみりん
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小さじ1/3 (2 g)
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2.0 g
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Ａにんにく(すりおろし)
|
1 g
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1/4片 (1.1 g)
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Ｂ粗挽き黒こしょう
|
少々
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0.1 g
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Ｂオリーブ油
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小さじ1/4 (1 g)
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1.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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ピーマンは１cm幅くらいの細切りに、茄子は薄めの半月切り、トマトは1.5cmくらいの角切りにします。
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2
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耐熱容器に茄子、ピーマン、Ａの順で入れて蓋をする。600Wレンジで2分加熱して野菜の様子で30秒〜1分追加加熱します。
-
3
-
全体を混ぜ、角切りにしたトマトを加えてさらに１分加熱します。※加熱時間は３人分の目安です。
-
4
-
３を全体に絡むようにざっくりと混ぜたら皿に盛り、せん切りにしたみょうがとＢをかけて出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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