ごはんがすすむ 鶏肉と茄子の南蛮煮 ごはんがすすむ 鶏肉と茄子の南蛮煮

ごはんがすすむ 鶏肉と茄子の南蛮煮

  • エネルギー 154 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

ごはんがすすむ 鶏肉と茄子の南蛮煮

  • エネルギー 154 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
meg526さんのレシピ

とろっとやわらかい鶏肉となす、甘酸っぱい南蛮味に青じそが香る、バランスのいい一皿。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット

このレシピのエピソード

南蛮煮は揚げたり炒めた食材をたれで煮て作る料理です。片栗粉をはたいて炒めることで、うまみをとじこめ、さらに調味だれもよく絡みやすくなります。ごはんともよく合う味付けで、食卓の大人気メニューになること間違いなしです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
154 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
16.6 g
脂質
7.1 g
炭水化物
8.0 g
糖質
6.2 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
460 mg
カルシウム
22 mg
マグネシウム
37 mg
リン
187 mg
0.8 mg
亜鉛
1.7 mg
コレステロール
70 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
36 µg
ビタミンA
24 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンE
1.1 mg
エネルギー
154 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
16.6 g
脂質
7.1 g
炭水化物
8.0 g
糖質
6.2 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
460 mg
カルシウム
22 mg
マグネシウム
37 mg
リン
187 mg
0.8 mg
亜鉛
1.7 mg
コレステロール
70 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
36 µg
ビタミンA
24 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンE
1.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮なし)
  • こしょう
  • 片栗粉
  • なす
  • サラダ油
  • 青じそ(せん切り)
    • しょうゆ
    • 砂糖
  • 鶏もも肉(皮なし)
  • こしょう
  • 片栗粉
  • なす
  • サラダ油
  • 青じそ(せん切り)
    • しょうゆ
    • 砂糖

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
Aの調味料を混ぜ合わせて南蛮酢を作ります。

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