初夏のあと一品 新じゃがの胡麻酢和え
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
初夏のあと一品 新じゃがの胡麻酢和え
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内＋下準備
酢をひとさじ加え、さっぱりと仕上げたじゃがいもの和え物。春に旬を迎える新じゃがは、水分が多く、柔らかいのが特徴です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
1.2
g
炭水化物
15.4
g
糖質
8.7
g
食物繊維
6.7
g
水溶性食物繊維
3.5
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
341
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
26
mg
リン
56
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.17
g
一価不飽和脂肪酸
0.38
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
1.2
g
炭水化物
15.4
g
糖質
8.7
g
食物繊維
6.7
g
水溶性食物繊維
3.5
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
341
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
26
mg
リン
56
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.17
g
一価不飽和脂肪酸
0.38
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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新じゃが芋70 g
-
さやいんげん10 g
-
Ａ砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Ａ濃口醤油小さじ1弱 (5 g)
-
Ａ酢小さじ1/3強 (2 g)
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Ａすり胡麻（白）小さじ2/3 (2 g)
-
新じゃが芋1/2個 (78 g)
-
さやいんげん1.5本 (10 g)
-
Ａ砂糖2.0 g
-
Ａ濃口醤油5.0 g
-
Ａ酢2.0 g
-
Ａすり胡麻（白）2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃが芋は皮を剥き、等分に切って水にさらす。
2
じゃが芋を水から茹で、竹串が通るやわらかさになったらざるにあげる。
3
さやいんげんは熱湯で色よく茹で、2cm長さに切っておく。
4
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。
5
水気を切ったじゃが芋といんげんを４に加え、優しく和えて出来上がりです。
