鯵の手開きでイタリアン風ソテー
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鯵の手開きでイタリアン風ソテー
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
水を入れて蒸すことでふっくらやわらかに！鯵に含まれる脂肪酸には中性脂肪を減らす働きがあります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
5.5
g
炭水化物
1.9
g
糖質
1.2
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
380
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
30
mg
リン
205
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
5.7
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.54
g
一価不飽和脂肪酸
1.76
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
5.5
g
炭水化物
1.9
g
糖質
1.2
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
380
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
30
mg
リン
205
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
5.7
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.54
g
一価不飽和脂肪酸
1.76
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あじ（手開き）
80 g -
ハーブ入りソルト（あじ用）小さじ1/3強 (1 g)
-
アスパラガス30 g
-
にんにく
2 g
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
塩0.2 g
-
バター小さじ1/4 (1 g)
-
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
あじ（手開き）
80 g
-
ハーブ入りソルト（あじ用）1.0 g
-
アスパラガス2本 (38 g)
-
にんにく
1/2片 (2.2 g)
-
オリーブ油1.0 g
-
塩0.2 g
-
バター1.0 g
-
水20.0 g
-
粗びき黒こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アスパラガスは４cm幅に切ります。にんにくは薄切りにします。
アスパラガスの根元付近はかたいため、下から1/3部分の皮をピーラーでむきます。
2
あじはペーパータオルで水けを拭き取り、ハーブ入りソルトを振ります。
3
フライパンにオリーブ油、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったらアスパラガスを加えて焼き色がつくまで炒めます。
4
アスパラガスとにんにくを取り出して器に盛り、塩を振ります。同じフライパンにバター、水を入れ、弱火でバターを溶かします。
5
あじを加え、蓋をして２分ほど蒸し焼きにします。蓋を取り、中火で水分を飛ばしながら両面をこんがりとするまで焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
6
４の器にあじを盛り、粗びき黒こしょうを振ったら出来上がりです。
