なすとみょうがの生姜醤油和え
- エネルギー 39 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
なすとみょうがの生姜醤油和え
- エネルギー 39 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
火を使わないレンジレシピ。みょうがと生姜が味のアクセントに。なすはしっかりと水気をきると、よりおいしくなります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
39
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
2.4
g
炭水化物
4.5
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
205
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
21
mg
リン
33
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
45
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.36
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
エネルギー
39
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
2.4
g
炭水化物
4.5
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
205
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
21
mg
リン
33
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
45
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.36
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす
70 g -
みょうが
10 g
-
Aごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Aしょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
Aだし汁小さじ1/2強 (3 g)
-
Aしょうが4 g
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
なす
1本 (78 g)
-
みょうが
1個 (10 g)
-
Aごま油2.0 g
-
Aしょうゆ4.0 g
-
Aだし汁3.0 g
-
Aしょうが1/3片 (5 g)
-
白ごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦半分に切って５mm程度の薄切りにし、５分ほど水にさらします。みょうがとしょうがはみじん切りにします。
2
なすを耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で２分ほど加熱します。冷めたらしっかりと水けを絞ります。
加熱時間は２人分の目安です。
3
ボウルになすとみょうが、Aを入れてあえます。器に盛り、白ごまを振ります。
