きゅうりとみょうがのマヨサラダ

きゅうりとみょうがのマヨサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

きゅうりは体を冷やすといわれ、夏にぴったりの食べ物です。ウリ科の野菜はカリウムが豊富で、ナトリウムの排泄を促します。

栄養価(1人分)

カルシウム
23mg
マグネシウム
16mg
リン
33mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
20µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
22µg
ビタミンC
12mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

きゅうり 旬
70 g
3/4本 (71 g)
みょうが 旬
10 g
1個 (10 g)
ぽん酢しょうゆ
大さじ1/2弱 (8 g)
8.0 g
マヨネーズ
3 g
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

きゅうりは薄切りにし、みょうがもごく薄い輪切りにします。

2

きゅうりにぽん酢しょうゆをまわしかけて手で混ぜ、5分置きます。両手で水気を軽くしぼります。

3

みょうがと合わせ、ぽん酢とマヨネーズで和えて出来上がりです。

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