デリ風 ひじきとトマトと大豆のサラダ

デリ風 ひじきとトマトと大豆のサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

栄養バランスのよいお手軽サラダ。ひじきは血糖値の上昇を緩やかにする水溶性食物繊維が豊富です。

栄養価(1人分)

カルシウム
51mg
マグネシウム
33mg
リン
52mg
0.6mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
23µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
14µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ひじき(乾燥)
2.5 g
2.5 g
大豆水煮
20 g
20.0 g
トマト
30 g
1/6個 (31 g)
玉ねぎ
15 g
1/8個未満 (16 g)
ノンオイル青じそドレッシング
小さじ1 (5 g)
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして辛みを抜き、ザルにあげておく。トマトは角切りにする。

2

ひじきはたっぷりの水で戻して2~3度洗い、大豆も洗って同じザルにあげ、熱湯に2~3秒つけたあと水を切る。

3

ザルで水切りした玉ねぎは、さらにキッチンペーパーで包んで絞り、水気を切る。

4

ボールにすべての具材を入れ、ドレッシングで混ぜ合わせてできあがり!

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